Un pizzaïolo de Caussade champion du monde grâce aux produits locaux

A Caussade, un pizzaïolo vient de recevoir le titre ultime de champion du monde lors d’un concours international organisé à Rome ce week-end. Jean-François Terras que les habitués connaissent sous le surnom de « Jeff » avait déjà été sacré champion d’Europe et vice-champion du monde.

Cette fois encore, c’est la recette et les produits locaux qui ont fait la différence. Une pizza à la sauce tarn-et-garonnaise qui a la particularité d’être carré. Les italiens appellent ça la pizza « pala ». Les précisions de Jean-François Terras.

 

Photo : TOTEM/Johan Gesrel