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Publié : 28 septembre 2022 à 8h15 par Marie Broquerie
Le changement climatique fait réfléchir les responsables d’AOP
Aveyron Les AOP, Appellations d'Origine Protégée, doivent répondre à un cahier des charges strict mais les événements climatiques comme les fortes températures ou la sécheresse changent la donne.
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Certains responsables d’AOP, Appellation d’Origine Protégée, réfléchissent déjà à la suite. Exemples avec deux fromages, le Roquefort et le Laguiole...
Le reportage de Stéphane David
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