Montauban : d'où vient cet engouement pour les restos italiens ?

La coupe du monde de rugby se poursuit ce vendredi soir à 21h. Le XV de France jouera son dernier match de poule face à l’Italie. L’occasion justement de parler de la cuisine italienne. A Montauban, elle n’a jamais été autant à la mode. Depuis un an, les restaurants et les boutiques de produits italiens se sont multipliés : "Da Mario", "Little Italy", "La Fata Del Gusto", "La Trattomia", "Il Fiorentino", "Bella Storia", "Casa Magi"...Si on ajoute les châines de restaurations type "Il Popolo" ou "Pizza Del Arte", on a de quoi perdre la tête.

Une cuisine authentique et variée

Une chose est sûre, l'engouement pour les produits et la cuisine italienne ne se dément pas. Il suffit de voir le nombre de pizzérias à voir le jour chaque année en France. D'après un reportage diffusé en 2019 sur TF1, la France compterait 16 000 restos italiens, soit trois fois plus que les fast-foods, et quatre fois plus que les restaurants japonais. A Montauban, les gérants d'"Il Fiorentino" et "La Trattomia" ont ouvert leurs portes à TOTEM. Ils 'expliquent le succès de la cucina italiana à la sauce montalbanaise.