LE MEILLEUR DE 2025 POUR LA FAIM - Velouté de patates douces aux noix de pétoncles, gressin feuillet

Bernard Bordaries, chef du Clos Monteils à Monteils (82), signe une assiette élégante et pleine de douceur : velouté de patates douces aux noix de pétoncles, accompagné d’un gressin feuilleté au sésame. Une recette délicate qui mêle onctuosité, finesse marine et croquant, idéale pour une entrée festive ou un dîner tout en subtilité.