RECETTE - Dos de Cabillaud en écailles de chorizo et sa Mousseline de Butternut aux éclats de noix

Christophe Andrieu, notre chef lotois, propose une assiette élégante et savoureuse où le fondant du cabillaud se marie au caractère du chorizo et à la douceur de la butternut. Une recette raffinée, équilibrée et pleine de contrastes, parfaite pour une table gourmande.