SPÉCIAL CUISINE EN FÊTE - Noix de Saint-Jacques de Normandie aux poireaux d'hiver

Dans Les Bons Vivants, la Cuisine en fête se poursuit avec une recette aussi élégante que réconfortante.
Le chef étoilé Hervé Busset, du Restaurant Hervé Busset à Rodez, nous propose un plat raffiné qui sent bon les repas de fin d’année : les noix de Saint-Jacques de Normandie, sublimées par la douceur des poireaux d’hiver.